外国人の自炊事情
日本で生活しておよそ17年間、避けては通れないのがやはり自炊。普段全く作らない日本人の友達も居ますが、お財布に優しいのは結局自炊になります。今日ご紹介したいのは昨年末に作ったカレーです。カレーは月に一度くらい作っていて、一度作ったら2日目までご飯を考えなくて済むのでラクです。
私が好きなカレーはエスビー食品さんのフォン・ド・ボー ディナーカレー辛口です。(スーパーによって倍の量が入っているパッケージが売ってるので、そっちの方がお得です！)
入れる具は毎回気分で少しずつ変えてますが、絶対に入れるのはカレーの3種の神器、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもになります。今回更にレンコン、エリンギとブロッコリーを入れてます。お肉は鶏もも肉。
食材の表面が少しきつね色になるまで炒めます。
お水を入れて中火にして8〜10分ほどで沸騰するので、表面に浮くアクを取ってもいいし、私は別に取らなくてもいいと思ったり、ただ牛肉や豚肉を使う場合はかなり出るので取った方がいいかもしれないですね。
取り除いたら蓋を少し開けた状態で弱火で20分煮込みます。そしたら火を一旦止めて、カレールーを割って入れていきます。
私は更にオリジナルにアレンジするので、ここで赤ワインを少し入れてコクを出したり、辛さが欲しかったら一味、唐辛子、ガラムマサラやクミンなど、お好みのスパイスを入れて一緒にルーが溶けるまで混ぜます。溶けたらまた弱火で更に5分ほど混ぜながら煮込めば完成です。これが野菜たっぷりカレーです。
ゆで卵も入れて栄養満点で満腹感で間違いなく昼寝コースです。。。🥱
※健康に気を遣って最近はもっぱら玄米です😌
最後までお付き合いありがとうございました。また次の記事で会いましょう。
